有机酸(Organic acid)是一类含羧基的化合物(不包括氨基酸),是氨基酸、脂肪、糖中间代谢过程中的羧基酸,广泛分布在植物界中,存在于植物的花、叶、茎、果、根等部位,多数与钾、钠、钙等金属离子或生物碱结合成盐的形式存在,也有结合成酯存在的。有机酸按其结构的特点可分为芳香族、脂肪族和萜类有机酸三大类。一般认为脂肪族有机酸无特殊生物活性,但有些可作药用,芳香族羧酸有许多可作药用,如苯甲酸、水杨酸、咖啡酸等。
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目前,有机酸的测定方法主要有酸碱滴定法、旋光法、气相色谱法、高效液相色谱法等。基于GC-MS分析平台成功建立了在22 min内对15种有机酸同时进行定性和定量分析方法,方法各个参数满足研究需求。
编号 | 英文名称 |
1 | Lactic acid |
2 | Malonic acid |
3 | Benzoic acid |
4 | Nicotinic acid |
5 | Maleic acid |
6 | Succinic acid |
7 | Fumaric acid |
8 | Glutaric acid |
9 | Malic acid |
10 | Vanillic acid |
11 | Citric acid |
12 | Glucuronic acid |
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